巴国布衣餐饮发展有限公司创建于1996年，经过近5年的发展，已成为融川菜经营、科研、生产、教学为一体的企业集团。 巴国布衣在继承传统川菜精华的基础上，又从民间菜肴中吸取灵感，所谓：取民间百姓家山野鲜美之味，圆现代都市人回归自然之梦；浓墨点染川东民风，重彩勾勒巴国豪情。其菜品清新质朴、灵气十足。采自四面山、金佛山、大巴山等地的山珍野味、野生药材与时令蔬菜合烹，辅以玉米、红苕、南瓜、土豆等原料制成的粗粮小点，可谓"源于自然，高于自然，平中见奇，平中有奇"。